鼓汁鲈鱼

鼓汁鲈鱼
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作者:曲江新池

健康功效

鲈鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

鼓汁鲈鱼的做法

  • 鼓汁鲈鱼的做法图解1

    1.鲈鱼洗净后,在两侧各划几刀,放入切好的姜丝,蒜,倒入少量料酒,

  • 鼓汁鲈鱼的做法图解2

    2.放入锅中,盖上锅盖大火蒸15一20分钟,

  • 鼓汁鲈鱼的做法图解3

    3.待15分钟后,另热锅倒入适量色拉油,

  • 鼓汁鲈鱼的做法图解4

    4.待油稍热倒入鼓油,

  • 鼓汁鲈鱼的做法图解5

    5.再倒入蒸好后鲈鱼的汤汁,

  • 鼓汁鲈鱼的做法图解6

    6.用小火煮到想要的汤汁的量,关火。

  • 鼓汁鲈鱼的做法图解7

    7.把煮好的汤汁均匀倒入蒸熟的鲈鱼上,

  • 鼓汁鲈鱼的做法图解8

    8.洒上切好的葱花,就可以吃了。

小贴士

1、蒸鲈鱼时不用放盐和味精,鼓油本身就很咸、很鲜。
2、买的鲈鱼一定要新鲜。
3、鲈鱼蒸熟后的汤汁营养丰富,倒掉可惜,可以倒入鼓油中。

本菜谱由曲江新池上传

鼓汁鲈鱼的家常做法

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