香嫩滑肉的做法

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用料：
前腿瘦肉 300g
香菜 1把
盐适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
淀粉适量
芝麻油适量

小贴士：

一定要前腿瘦肉，这里的肉最嫩，第一步也可加个鸡蛋，那样汤是白的。

做法：

1. 瘦肉洗净切片，加入盐，干淀粉抓匀，腌制15分钟
2. 锅中加入水，盐，胡椒粉，鸡粉，大火烧开
3. 水开后加入腌制好的瘦肉用筷子划散，大火烧3分钟，关火
4. 淋上芝麻油
5. 装碗用香菜装饰一下