用料：
- 豌豆粉 一碗
- 水 一碗
- 大蒜 适量
- 青辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻酱 适量
小贴士：
豌豆淀粉倒入锅内的时候记得把火关小，快去搅拌，不然会有疙瘩产生，调料可以根据个人口味自行添加，因本人是山东人，所以酷爱大蒜
做法：
- 1. 豌豆粉和水各准备一碗，比例一比一
- 2. 锅里放上水1比4，
- 3. 把水和豌豆粉到在一起调成牛奶状待用
- 4. 把水烧开，把调好的淀粉倒入锅内一边倒一边快速搅拌
- 5. 把火调小，一直搅拌，不要停，直到阻力变大，锅内淀粉变成透明状
- 6. 待淀粉透明后，关火倒入盆内，放凉
- 7. 待凉粉放凉凝固后倒扣放在案板上
- 8. 用刀或擦子切成细条，小块等，根据口味自行选择
- 9. 放入盘子内
- 10. 加入芝麻酱，蒜泥和青椒，等调味料搅拌即可