凉粉的做法

• 1.豌豆粉和水各准备一碗，比例一比一

• 2.锅里放上水1比4，

• 3.把水和豌豆粉到在一起调成牛奶状待用

• 4.把水烧开，把调好的淀粉倒入锅内一边倒一边快速搅拌

• 5.把火调小，一直搅拌，不要停，直到阻力变大，锅内淀粉变成透明状

• 6.待淀粉透明后，关火倒入盆内，放凉

• 7.待凉粉放凉凝固后倒扣放在案板上

• 8.用刀或擦子切成细条，小块等，根据口味自行选择

• 9.放入盘子内

• 10.加入芝麻酱，蒜泥和青椒，等调味料搅拌即可