茄子大锅菜的做法

做法：

• 1. 先将切茄子切块，放盐，花椒盐2小时以上。
• 2. 将西红柿切块
• 3. 把姜，蒜切片。
• 4. 把肉切片
• 5. 把茄子除水
• 6. 油热后，把茄子翻炒。备用。
• 7. 油热后把肉翻炒。
• 8. 加老抽上色，加料酒，加生抽，西红柿，姜蒜，翻炒。
• 9. 加水，辣椒，粉条。
• 10. 开锅后把烧好的茄子，还有买的炸豆腐块放到锅中，放盐。炖20分钟，转小火。
• 11. 把素丸子放到锅中，加鸡精。开锅5分钟即可。
• 12. 熟后加香油即可。