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椰蓉面包的做法
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用料:
面粉
250g
牛奶
110g
黄油
26g
鸡蛋
1个
糖
30g(放面里)
即发酵母
1.5g
糖A
20g(放椰蓉里)
椰蓉A
60g
蛋黄a
1个
牛奶 A
20g
黄油 A
20g
小贴士:
烤制时刷点蛋黄液,注意观察上色后用锡纸盖上别糊了。
做法:
1.
将除了黄油及A 以外的所有食材全部放入面包机(先液体后面粉,最后放酵母)
2.
启动面包机的和面功能
3.
没有干面放入黄油继续和面30分钟后等待发酵
4.
面长到两倍大吧就差不多了
5.
我这个弄的不如哈友好?
6.
把面分成九份排气揉好再次发酵
7.
把A材料放到碗里搅拌成椰蓉馅备用
8.
发酵好的小面团擀成薄饼涂上椰蓉馅,卷起。
9.
用刀从中间切开交叉拧起来
10.
将卷起来的面团放入戚风蛋糕模子里
11.
按顺序摆放好再次发酵
12.
发酵长大约两倍后放入预热好的烤箱内,145℃烤50分钟
13.
烤至刚刚上色时刷上蛋黄液继续烤制,多注意观察,如果颜色达到自己认为好了时,可盖上锡纸以免糊了。
14.
放凉后脱模
15.
来个侧面照
16.
再来个正面照
17.
掰开尝尝
18.
在在再来一块,味道不错。