打印
  • 用料:

  • 面粉  250g
  • 牛奶  110g
  • 黄油  26g
  • 鸡蛋  1个
  •  30g(放面里)
  • 即发酵母  1.5g
  • 糖A  20g(放椰蓉里)
  • 椰蓉A  60g
  • 蛋黄a  1个
  • 牛奶 A  20g
  • 黄油 A  20g

小贴士:

烤制时刷点蛋黄液,注意观察上色后用锡纸盖上别糊了。

做法:

  • 1. 将除了黄油及A 以外的所有食材全部放入面包机(先液体后面粉,最后放酵母)
  • 2. 启动面包机的和面功能
  • 3. 没有干面放入黄油继续和面30分钟后等待发酵
  • 4. 面长到两倍大吧就差不多了
  • 5. 我这个弄的不如哈友好?
  • 6. 把面分成九份排气揉好再次发酵
  • 7. 把A材料放到碗里搅拌成椰蓉馅备用
  • 8. 发酵好的小面团擀成薄饼涂上椰蓉馅,卷起。
  • 9. 用刀从中间切开交叉拧起来
  • 10. 将卷起来的面团放入戚风蛋糕模子里
  • 11. 按顺序摆放好再次发酵
  • 12. 发酵长大约两倍后放入预热好的烤箱内,145℃烤50分钟
  • 13. 烤至刚刚上色时刷上蛋黄液继续烤制,多注意观察,如果颜色达到自己认为好了时,可盖上锡纸以免糊了。
  • 14. 放凉后脱模
  • 15. 来个侧面照
  • 16. 再来个正面照
  • 17. 掰开尝尝
  • 18. 在在再来一块,味道不错。