用料：
- 胡萝卜 1个
- 豆腐皮 若干
- 蒜苗 三根
- 干辣椒 5个
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
炒的时候要时不时加点水翻炒不然会糊
做法：
- 1. 将所有材料准备好，胡萝卜切丝，蒜苗切成段，豆腐皮均匀切断 ，干辣椒切断 （干辣椒放在胡萝卜下面了，豆腐皮记得提前泡发）
- 2. 锅里放油烧至四五成热放入蒜苗干辣椒翻炒
- 3. 继续将胡萝卜丝放入翻炒至七成熟
- 4. 然后放入豆腐皮翻炒大概五分钟放入盐等调料，最后调制淀粉收汁装盘。
- 5. 装盘美味的一道素菜就完成啦
炒的时候要时不时加点水翻炒不然会糊