用料：
- 菠菜 一把
- 葱 4根
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 2小勺
- 鸡精 1小勺
- 白糖 2小勺
- 面粉 2大勺
- 生粉 2大勺
- 胡椒粉 适量
小贴士：
绿叶蔬菜都可以做这道菜，炸好的菜丸趁热吃口感更佳。
做法：
- 1. 菠菜、葱洗净备用
- 2. 菠菜、葱各切小丁
- 3. 菠菜用手挤出水份，再依次加入鸡蛋、盐、鸡精、白糖、面粉、生粉和胡椒粉
- 4. 搅拌均匀
- 5. 盘内抹油备用
- 6. 蔬菜泥做成丸子摆盘
- 7. 锅里油烧到七成热依次放入菜丸小火炸到熟即可捞起
- 8. 成品图
绿叶蔬菜都可以做这道菜，炸好的菜丸趁热吃口感更佳。