绿茶酥的做法

做法：

• 1. 准备食材，称好重量。
• 2. 把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水倒进碗里。
• 3. 揉成水油皮面团，需要稍微多揉一会，直到面团表面光滑。
• 4. 把100克低筋面粉，50克猪油，3克绿茶粉倒进碗里。
• 5. 揉成油酥面团。
• 6. 两个面团分别静置三十分钟。
• 7. 把400克豆沙馅分成20等分，豆沙馅不想买自己做也行。
• 8. 用手掌把静置好的水油皮面团压扁。
• 9. 在水油皮面团上放上酥油皮面团。
• 10. 用水油皮包好酥油皮，朝口向下，再次压扁。
• 11. 在案板上洒一层薄粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
• 12. 把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来，另一端也向中心线翻折过来。
• 13. 就象我们平时叠被子一样，两端再沿中心线对折。
• 14. 折好的面片，再次用擀面杖顺着长度擀下去。
• 15. 再次擀成长方形，重复刚才步骤。
• 16. 再一次折叠好，叠好的面片静置松弛20分钟。
• 17. 松弛好的面团，横过来擀成长方形。
• 18. 沿着长方形一端把面片卷起来。
• 19. 用刀切成20等分。
• 20. 把面团切面朝上，用手掌压扁后擀成圆形，放上馅料。
• 21. 包上馅料，收口，朝口向下，逐一包好，放入烤盘。
• 22. 180度预热，中层，上下火25分钟。
• 23. 烤好取出。
• 24. 香喷喷的绿茶酥饼就做好了。