XO酱炒海鲜乌冬面的做法

做法：

• 1. 胡萝卜去皮切粗丝。
• 2. 芦笋去皮后切斜片。
• 3. 蘑菇切片。
• 4. 玉米笋切段。
• 5. 大虾去头剥壳，挑掉泥线，用料酒腌制片刻。
• 6. 锅内油热后，将虾炒至变色，盛出备用。
• 7. 依次下入各种蔬菜煸炒，加少许盐调味。
• 8. 放入大虾，翻炒均匀。
• 9. 加入一勺ＸＯ酱，量不用大，一点就很提味。
• 10. 再放入少许蚝油，翻炒均匀。
• 11. 炒菜的同时，将面用沸水汆烫三分钟后捞出，沥干水分。
• 12. 煮面的时间根据面的种类有所不同，如果捞出后不能马上下锅翻炒，可以加少许香油，防止粘连。
• 13. 将面条与菜码翻拌均匀，可以用筷子将面挑至松散开来，包裹上酱料即可。
• 14. 这款炒面虽然简单，却可以演绎出万千变化，不仅蔬菜种类任选，虾仁也可以用猪肉、牛肉或鸡肉取代。当然，ＸＯ酱与海鲜是绝佳组合，如果换成其他肉类，也可尝试使用沙茶酱等酱料，口味全凭你做主哦。