用料:
- 粉浆适量
- 草莓酱 2大勺
- 口急汁 1大勺
- 砂糖
- 水
- 茄汁
- 猪肉 500g
- 黄彩椒
- 新鲜草莓适量
- 料酒
- 砂糖
- 油
- 麻油
- 生抽
做法:
- 1. 猪肉洗干净切颗粒加少许生抽、砂糖、油、麻油、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。
- 2. 调好粉浆后让其静置片刻醒发,草莓切块,彩椒去籽切块备用。
- 3. 彩椒下锅加少许盐炒片刻捞起备用 。
- 4. 适量油加热(插入筷子冒泡) 腌好的猪肉放入粉浆内,均匀粘上后放入锅内稍微炸片刻至表面稍微转色后捞起晾干油粉。
- 5. 油大火烧热,把晾干的猪肉再次下锅炸至表面金黄色马上捞起放一边晾干油份。
- 6. 2大茶匙草莓酱、3大茶匙茄汁、少许口急汁搅拌均匀备用。
- 7. 2-3大茶匙砂糖倒入锅内(白锅)再加少许水不停加热搅拌均匀至溶化 粘稠冒烟后倒入调配好的酱汁炒均匀后 倒入炸好的肉块 彩椒快速翻炒均匀让其均匀粘上酱汁,再倒入草莓翻炒几下即可装盘。