用料：
- 带皮五花猪肉 200公克
- 水 300cc
- 冰糖 30公克
- 酱油 3大匙
- 沙拉油 1大匙
- 砂糖 1大匙
- 黄芥末酱适量
- 白饭适量
- 铝箔纸 1张
做法：
- 1. 五花猪肉加水与少许白饭一起煮约20分钟即可捞起，沖水洗净后沥干。
- 2. 热油锅，将砂糖炒至融化成焦糖浆后，放入五花肉煎至变色时转小火，加入水300cc、冰糖、酱油，然后盖上纸盖煮至五花肉软化收汁即可取出，切成一口大小的肉块备用。
- 3. 双手沾盐水，将少许白饭置于掌心并涂抹少许黄芥末酱，放一块肉，再在肉上涂抹黄芥末酱，然后覆盖少许白饭捏成饭团即可。