用料：
- 蒸谷麦（bulgur） 11/4杯
- 橄榄油 2汤匙
- 新鲜柠檬汁 3汤匙
- 盐 1茶匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 韭葱（LEEK） 2根
- 纵向切半后切段（ 2.5厘米长）
- 洗净
- 大蒜 2瓣
- 切末
- 嫩芦笋 12根
- 切段（ 5厘米长）
- 冷冻豌豆（青豆） 450克
- 切碎的新鲜薄荷叶 25克
做法：
- 1. 取一耐热大碗，放入蒸谷麦和840毫升沸水，浸泡30分钟。每过15分钟搅拌一次。蒸谷麦浸软后，用细眼筛子沥干。
- 2. 取一大碗，拌匀1汤匙橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒。倒入沥干的蒸谷麦，用叉子拌松。
- 3. 锅内注入剩下的1汤匙橄榄油，中火加热。放入韭葱和蒜末，翻炒5分钟，至韭葱变软。盛入装蒸谷麦的大碗。
- 4. 芦笋放在蒸笼里蒸4分钟，至变软。剩下最后30秒时，加入豌豆一起蒸。然后将芦笋、豌豆及薄荷叶一起放入盛装蒸谷麦的大碗，拌匀上桌或冷藏后食用。