春蔬蒸谷麦

春蔬蒸谷麦
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食材用料

新鲜柠檬汁 3汤匙
嫩芦笋 12根
洗净
1茶匙
橄榄油 2汤匙
韭葱(LEEK) 2根
切末
蒸谷麦(bulgur) 11/4杯
纵向切半后切段( 2.5厘米长)
切段( 5厘米长)
冷冻豌豆(青豆) 450克
切碎的新鲜薄荷叶 25克

春蔬蒸谷麦的做法

  • 1.取一耐热大碗,放入蒸谷麦和840毫升沸水,浸泡30分钟。每过15分钟搅拌一次。蒸谷麦浸软后,用细眼筛子沥干。

  • 2.取一大碗,拌匀1汤匙橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒。倒入沥干的蒸谷麦,用叉子拌松。

  • 3.锅内注入剩下的1汤匙橄榄油,中火加热。放入韭葱和蒜末,翻炒5分钟,至韭葱变软。盛入装蒸谷麦的大碗。

  • 4.芦笋放在蒸笼里蒸4分钟,至变软。剩下最后30秒时,加入豌豆一起蒸。然后将芦笋、豌豆及薄荷叶一起放入盛装蒸谷麦的大碗,拌匀上桌或冷藏后食用。

本菜谱由陪我玩玩上传

春蔬蒸谷麦的家常做法

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