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杏仁炖奶的做法
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用料:
全蛋
6个
鲜奶
480g
鲜奶油
20g
冰糖
50g
杏仁粉
60g
做法:
1.
取一锅子,将鲜奶、鲜奶油、冰糖混匀,加热至80℃,随即离火过泸,加入杏仁粉拌匀备用。
2.
将全蛋打散,再将作法1的奶汁沖入蛋液中(必须一边倒、一边迅速搅拌,以免蛋黄变熟结块)。
3.
将作法2的材料倒入磁杯中约8分满,再放入电锅中,蒸约25分钟即可。