用料:
- 杏仁TPT粉 365公克
- 糖粉 435公克
- 全蛋 521公克
- 牛奶 391公克
- 奶油 470公克
- 低筋面粉 470公克
- 可可粉 94公克
- 小苏打粉 10公克
- 松子 80公克
做法:
- 1. 将松子放入烤盘中,以上火180、下火180℃烘烤约5分钟备用。
- 2. 将糖粉、杏仁TPT粉混合一起过筛备用。
- 3. 将低筋面粉、可可粉与小苏打粉混合一起过筛备用。
- 4. 奶油切片,以隔水加热方式使其充分融化备用。
- 5. 将作法2放入搅拌缸中,分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀且湿软,再倒入作法3粉料。
- 6. 将作法5续以中速搅拌均匀后,加入作法4的奶油拌匀,再加入牛奶拌匀成面煳。
- 7. 将作法6的面煳倒入纸杯模中抹平,均匀撒上作法1的材料,移入预热好的烤箱,以上火180℃、下火180℃烘烤约40分钟即可。