柠檬香茅锅的做法

做法：

• 1. 将新鲜香茅用食物处理机打碎；虾米泡水洗净切碎。
• 2. 取汤锅加入鸡高汤、作法1的香茅碎和柠檬叶，煮滚后，改转小火煮约40分钟。
• 3. 将作法2的香茅高汤过滤后，即为柠檬香茅汤底。
• 4. 在作法3的锅中加入火锅配料，煮熟后即可食用。