用料：
- A.杏仁粉 70公克
- 奶油 70公克
- 糖粉 60公克
- 蛋 1颗
- 蛋黄 1颗
- 新鲜柳橙汁 20公克
- B.基本塔皮 300公克
- C.蜜之果适量
- 柳橙果酱适量
做法：
- 1. 奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
- 2. 将蛋和蛋黄混合打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀，再加入新鲜柳橙汁、过筛的杏仁粉一起搅拌均匀，即为杯塔馅料。
- 3. 放入10公克的基本塔皮面糰在塔皮模型里，用手将面糰压成凹槽状。
- 4. 将作法2的杯塔馅料用挤花袋挤入作法3的塔皮凹槽中约3分满即可；另将剩余的杯塔馅料放置一旁备用。
- 5. 将柳橙果酱用挤花袋挤在作法4的塔皮凹槽里的馅料上，再加入剩余的杯塔馅料至6分满，撒上适量的蜜之果，放入烤箱上层，以180℃约烤25分钟后脱模即完成