用料：
- 土豆 3块
- 骨头 10块
- 葱 20g
- 姜 20g
- 蒜 20g
小贴士：
放入锅里烫骨头几分钟，可以去腥。骨头和土豆放入锅里炒制，可以提香。
做法：
- 1. 第一遍把骨头放入锅里用热水烫一烫，加入黄酒，姜，蒜，去腥。烫直水快沸腾。捞出，控干。
- 2. 第二遍锅内放入少许油，等油温升至100度左右，放入控干的骨头爆锅和洗净的土豆块。1分钟后放入盐，味精，酱油，老抽，葱条，蒜。2分钟后出锅。
- 3. 把炒制后的骨头放入高压锅，约30分钟后，电高压锅提示完成就可出锅。
放入锅里烫骨头几分钟，可以去腥。骨头和土豆放入锅里炒制，可以提香。