椒盐月饼的做法

做法：

• 1. )将内馅材料揉成团状，分为20等份，揉成圆球状。
• 2. )同样将油皮、油酥各自揉成团状，各分为20等份。
• 3. )每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状，卷起放平，再桿一次，成长条状，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再桿一次，即可桿压成一张圆皮。
• 4. )包入一个蛋黄豆沙馅，收口向下稍压成扁平状，即可放入烤盘，以摄氏150度烤约20分钟即可。