椒盐鲳鱼的做法

做法：

• 1. 鱼洗净，鱼身两侧各划几刀；葱洗净，一半切花、一半切段；姜去皮、切片；备用。
• 2. 将葱段、姜片、花椒、八角拍碎与调味料A调匀成味汁，将鱼肉放入腌渍约5分钟，捞起沥干，备用。
• 3. 热一锅油，油温约180℃，放入作法1的鱼炸至外皮金黄酥脆后捞起摆盘。
• 4. 将梅林辣酱油淋至鱼身上，另2根葱切成葱花撒上，烧热1大匙的油淋至葱花上即可。