滑蛋牛肉的做法

做法：

• 1. 所有材料：牛肉片、鸡蛋、青蒜、蒜。
• 2. 鸡蛋打散，加盐适量及少量水调匀；青蒜切段；蒜切碎。
• 3. 腌料：料酒、生抽、花椒粉、糖、生粉。
• 4. 把腌料分别加入牛肉里，拌匀，腌一会。
• 5. 热锅，加多些油，油微热放入牛肉片快速炒开至变色，马上捞出沥油。
• 6. 锅中留有油，倒入打散的鸡蛋液，炒至半熟立即捞出。
• 7. 锅留有少量油，放入青蒜段及蒜碎爆香。
• 8. 再倒入炒好的牛肉和半熟的炒鸡蛋，快速炒匀，加盐适量关火出锅。
• 9. 香香滑嫩的牛肉鸡蛋出锅，上桌啦！