垮炖鱼头的做法

做法：

• 1. 胖头鱼用料酒稍微腌一下，铺上干淀粉适量
• 2. 锅里倒入适量底油，把鱼头两面煎定型后盛出
• 3. 准备好辅料，开始炖鱼
• 4. 少量油把五花肉片炒至变色
• 5. 倒入其它辅料一起翻炒
• 6. 放入鱼头，加水没过鱼头。加盖焖10分钟。开盖收汁即完成
• 7. 赠送个玉米饼做法：2勺玉米粉加4勺面粉，5克泡打粉，10克砂糖。加牛奶搅拌
• 8. 用蛋抽打至面糊顺滑，不要太稀，面糊流下来成直线状即可
• 9. 平底锅滴少量油，成一勺面糊，煎至两面微黄即完成。
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