五花肉:补肾
孜然:理气、止痛、散寒
茴香:和胃
胖头鱼头 | |
黄豆酱 | 葱段 |
香叶 | |
蒜瓣 | 姜片 |
耗油 | |
老抽 |
1.胖头鱼用料酒稍微腌一下,铺上干淀粉适量
2.锅里倒入适量底油,把鱼头两面煎定型后盛出
3.准备好辅料,开始炖鱼
4.少量油把五花肉片炒至变色
5.倒入其它辅料一起翻炒
6.放入鱼头,加水没过鱼头。加盖焖10分钟。开盖收汁即完成
7.赠送个玉米饼做法:2勺玉米粉加4勺面粉,5克泡打粉,10克砂糖。加牛奶搅拌
8.用蛋抽打至面糊顺滑,不要太稀,面糊流下来成直线状即可
9.平底锅滴少量油,成一勺面糊,煎至两面微黄即完成。
10.新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。