垮炖鲜鱼豆腐

垮炖鲜鱼豆腐
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健康功效

豆腐:生津
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

食材用料

草鱼(鲤鱼) 500克
700克
花椒粒 10克
10克
生抽 10克
陈醋 10克

垮炖鲜鱼豆腐的做法

  • 垮炖鲜鱼豆腐的做法图解1

    1.将买回来的新鲜的鱼洗净冲干净控水备用

  • 垮炖鲜鱼豆腐的做法图解2

    2.把鱼剁成块,先去头去尾,再片开两面最后剁块备用

  • 垮炖鲜鱼豆腐的做法图解3

    3.豆腐切块,葱姜切好备用

  • 垮炖鲜鱼豆腐的做法图解4

    4.锅中油烧热,放鱼块进去煎至两面发黄

  • 垮炖鲜鱼豆腐的做法图解5

    5.放葱姜花椒爆香味,要使葱姜到油里走出香味,放生抽陈醋炒出香味,倒料酒炒匀

  • 垮炖鲜鱼豆腐的做法图解6

    6.倒进适量的温水,刚好漠过鱼

  • 垮炖鲜鱼豆腐的做法图解7

    7.放接着把豆腐也放进锅里,中小火炖15分钟

  • 垮炖鲜鱼豆腐的做法图解8

    8.15分钟后放盐,胡椒粉再煮3分钟关火

  • 垮炖鲜鱼豆腐的做法图解9

    9.装盘,做好了就上桌吧!

小贴士

鱼要新鲜的,炖鱼时间不能过长,吃辣的可以放辣椒才更味美,豆腐要和水一起下锅,有利于把豆腐煮透更营养

垮炖鲜鱼豆腐的家常做法

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