用料：
- 草鱼（鲤鱼） 500克
- 豆腐 200克
- 水 700克
- 油 50克
- 花椒粒 10克
- 盐 10克
- 生抽 10克
- 陈醋 10克
- 胡椒粉 10克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 料酒 15克
小贴士：
鱼要新鲜的，炖鱼时间不能过长，吃辣的可以放辣椒才更味美，豆腐要和水一起下锅，有利于把豆腐煮透更营养
做法：
- 1. 将买回来的新鲜的鱼洗净冲干净控水备用
- 2. 把鱼剁成块，先去头去尾，再片开两面最后剁块备用
- 3. 豆腐切块，葱姜切好备用
- 4. 锅中油烧热，放鱼块进去煎至两面发黄
- 5. 放葱姜花椒爆香味，要使葱姜到油里走出香味，放生抽陈醋炒出香味，倒料酒炒匀
- 6. 倒进适量的温水，刚好漠过鱼
- 7. 放接着把豆腐也放进锅里，中小火炖15分钟
- 8. 15分钟后放盐，胡椒粉再煮3分钟关火
- 9. 装盘，做好了就上桌吧！