用料:
- 白米 155公克
- 水 240公克
- 牛肉片 120公克
- 洋葱丝 50公克
- 红辣椒丝 1/2条
- 青菜少许
- 油 1大匙
- 酱油适量
- 沙茶酱 1小匙
- 蛋 1/2个
- 太白粉 1小匙
- 糖 1/2小匙
- 酱油 1/2小匙
- 盐 1/4小匙
做法:
- 1. 白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。
- 2. 将牛肉切片,放入碗中加入腌料腌半小时,再放入洋葱丝及红辣椒丝拌匀。
- 3. 将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
- 4. 待作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
- 5. 沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖依个人喜好淋上适量酱油,排入烫好的青菜即可。