油豆腐粉丝的做法

做法：

• 1. 粉丝浸软，取起切约2寸长；
• 2. 雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减咸味)，洗净沥干水，切碎；
• 3. 器皿内下色拉油15克，加入上汤3杯半或适量，老抽15克、白糖4克、精盐适量(或用鸡精1粒，水3杯代替上汤及盐)调妥味；
• 4. 高火10分钟煮滚；
• 5. 加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟；
• 6. 下葱（切末）即可。