油豆腐粉丝的做法

• 1.粉丝浸软，取起切约2寸长；

• 2.雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减咸味)，洗净沥干水，切碎；

• 3.器皿内下色拉油15克，加入上汤3杯半或适量，老抽15克、白糖4克、精盐适量(或用鸡精1粒，水3杯代替上汤及盐)调妥味；

• 4.高火10分钟煮滚；

• 5.加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟；

• 6.下葱（切末）即可。