用料：
- 主料：通心粉 500克
- 辅料：金华火腿 110克
- 洋葱（白皮） 30克
- 红萝卜 110克
- 鲜香菇 113克
- 黄瓜 35克
- 青豆 75克
- 调料：盐 5克
- 鸡精 2克
- 白胡椒 1克
- 番茄酱 60克
- 色拉油 60克
做法：
- 1. 把通心面和热水放入一器皿内，加盖以高火煮6分钟捞出沥干，拌色拉油15克。
- 2. 金华火腿切成丝，洋菇切片；洋葱、红萝卜去皮切丝，小黄瓜洗净切丝。
- 3. 在一器皿内放入45克色拉油和金华火腿、洋葱、红萝卜及洋菇，以高火爆香5分钟，取出，加入通心面、青豆仁、小黄瓜丝和精盐、鸡精、白胡椒粉、番茄酱拌匀，加醋，加盖，以高火烹调3分钟即可。