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波士顿浓汤的做法
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用料:
熟洋芋
1/2个
水
100㏄
奶油
30公克
月桂叶
1片
蒜碎
10公克
洋葱丝
50公克
熟鸡肉丁
50公克
芹菜珠
2公克
低筋面粉
14公克
蔬菜高汤
300㏄
鲜奶
100㏄
盐少许
糖少许
做法:
1.
洋芋加水用果汁机打成汁备用。
2.
取一汤锅,用小火将奶油融化,放入月桂叶、洋葱、鸡肉丁、芹菜珠、低筋面粉,以小火炒约5分钟至香味溢出。
3.
依序将蔬菜高汤、鲜奶、洋芋汁加入作法2的锅中,拌匀煮开后续煮5分钟,再以盐、糖调味即可。