用料：
- 大米 250克
- 面粉 100克
- 糖粉 50克
- 酵母 2克
- 黑芝麻 适量
- 枸杞 适量
小贴士：
这款米糕，我一共做了4次，第一次加入了澄粉，口感非常软糯，但不蓬松。第二次加入了 100克的面粉，做出来的米糕口感像馒头。第三次没有加面粉，但发酵时因水温过高，导致发酵失败。虽然屡次失败，但确实给我积攒了很多经验和想法，才可以终于做出松软香甜的米糕啦。大米打成雪白色的米浆，配上黑色的芝麻和绯红的蔓越莓，体态饱满富贵，真是一个白富美！
做法：
- 1. 大米250克浸泡过夜
- 2. 沥干后加入125g清水
- 3. 分三次搅打
- 4. 打成有小渣渣的米浆
- 5. 取一半米浆微微烫热
- 6. 将生米浆倒入
- 7. 充分拌匀
- 8. 加入100克过筛后的面粉
- 9. 轻轻拌匀
- 10. 加入适量凉水调匀
- 11. 加入50克糖分和2克酵母依次拌匀
- 12. 倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞
- 13. 入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟
- 14. 大火烧开，小火蒸15分钟
- 15. 关火后焖2分钟，出锅即食