米糕的做法

• 1.大米250克浸泡过夜

• 2.沥干后加入125g清水

• 3.分三次搅打

• 4.打成有小渣渣的米浆

• 5.取一半米浆微微烫热

• 6.将生米浆倒入

• 7.充分拌匀

• 8.加入100克过筛后的面粉

• 9.轻轻拌匀

• 10.加入适量凉水调匀

• 11.加入50克糖分和2克酵母依次拌匀

• 12.倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞

• 13.入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟

• 14.大火烧开，小火蒸15分钟

• 15.关火后焖2分钟，出锅即食