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三椒红烧鱼的做法
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用料:
鱼
小米椒
小青椒
菜椒
姜蒜豆瓣酱
料酒
做法:
1.
三椒、西红柿斜刀切好备用,姜蒜,大葱切好备用
2.
鱼洗净,在鱼背两面划三刀,放些许盐,倒上料酒,切些姜些放鱼肚里,腌制10分钟,入味去腥
3.
鱼煎黄两边,盛盘备用。油锅下辣椒,姜蒜葱爆炒,放入豆瓣酱,翻炒1分钟后放西红柿。之后将煎好的鱼放进锅里,加些许酱油,开水,中火焖10分钟,加鸡精调味起锅。
4.
酸辣可口,清香下饭。