用料：
- 透抽 1/2只
- 虾米 20公克
- 蛤蜊 6个
- 姜片 5公克
- 瘦肉片 30公克
- 小白菜 30公克
- 笋片 20公克
- 面条 150公克
- 水 600㏄
- 盐 1/2茶匙
- 胡椒粉少许
做法：
- 1. 透抽洗净、去膜切花刀，再切片备用；虾米、蛤蜊分别洗净，沥干水份；小白菜洗净沥干，备用。
- 2. 取一锅，于锅中放入适量沙拉油，烧热后放入作法1的虾米，以小火炒约2分钟，再放入姜片略炒，接着放入瘦肉片拌炒约1分钟后，加入水煮滚，再转中火煮约3分钟，续放入作法1的透抽片与蛤蜊，转小火煮约2分钟，并放入所有调味料拌匀。
- 3. 另取一锅水，待水煮滚后放入面条汆烫约1分钟，再捞起放入作法2的锅中，以小火煮约3分钟，最后放入作法1的小白菜，煮约1分钟后熄火即可。