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海带肉排汤的做法
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用料:
主料:海带(鲜)
500克
猪排骨(大排)
250克
调料:大葱
10克
姜
5克
料酒
10克
盐
4克
味精
3克
做法:
1.
猪排洗净,斩成约2.5厘米宽的方块;
2.
海带用清水浸泡后洗去黏液、沙粒,切成2厘米见方的块,入开水锅内烧开捞出,用冷水冲洗,放入容器内,再用清水浸泡,待用;
3.
坐锅点火加入开水,放入排骨烧沸,撇去浮沫,加入葱段、姜块、料酒、海带,加盖后转小火炖3小时;
4.
炖至排骨酥烂,拣去葱、姜,放入精盐、味精调味,盛入汤碗内即成。