用料：
- 中式熟蛋面 170克
- 蔬菜油 1汤匙
- 大蒜 2大瓣
- 切碎
- 削皮的姜末 1茶匙
- 大红甜椒 1个
- 去籽后切薄片
- 蘑菇（洋菇） 125克
- 对半切开
- 沙朗牛排（西冷牛排） 1块（约200克）
- 去脂后切丝
- 荷兰豆（豌豆荚） 85克
- 去筋络后纵切成两半
- 青葱 4根
- 切段
- 海鲜酱 3汤匙
- 淡酱油（生抽） 1汤匙
- 麻油（可选） 1茶匙
- 装饰用的葱花
做法：
- 1. 蛋面放在碗中，倒入沸水浸泡5分钟，或按包装说明处理。
- 2. 同时，取一中式炒锅，下油加热。放入姜、蒜，煸炒一下爆香。加入甜椒和蘑菇，用大火拌炒2至3分钟，至蔬菜变软。
- 3. 放入肉丝、荷兰豆和青葱，炒1至2分钟，至牛肉变成褐色。
- 4. 倒入海鲜酱和酱油，与锅内食材拌匀，煮沸。如用麻油，可在此时洒入。沥干面条盛入盘中，上面铺放炒好的牛肉丝和蔬菜。撒上葱花，即可上桌。