www.xiangha.com/caipu/82152190.html
1、烤戚风的时候,出炉前可以用牙签扎进蛋糕,测试一下是否有粘连,如果牙签上光洁,可以取出。2、烤好的戚风蛋糕如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹,避免风干。3、裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态,出现清晰的花纹纹路为佳。4、如果家用烤箱只有三层,烤箱较小,可以放在中下层。避免蛋糕膨胀的时候离加热管太近,而烤糊。