用料：
- 派皮：低筋面粉 150g
- 黄油 60g
- 细砂糖 15g
- 水 45g
- 鲜奶油蜜桃馅：水蜜桃三个 去皮去核后约350g
- 淡奶油 125g
- 细砂糖 60g
- 玉米淀粉 10g
- 鸡蛋 1个
- 香草精 2.5ml
- 酥粒：黄油 30g
- 细砂糖 18g
- 红糖 12g
- 低筋面粉 60g
做法：
- 1. 制作派底：软化黄油，倒入细砂糖，混合均匀，倒入低筋面粉，混合好后面粉像粗玉米粉，在面粉中加入水揉匀
- 2. 放在案板上醒15分钟，用擀面棍擀成薄片，放进蛋糕模中
- 3. 用牙签在底部扎些小孔，否则派底会膨胀
- 4. 制作酥粒：把软化的黄油、红糖、细砂糖、低筋面粉混合均匀，用手搓成细碎，待用
- 5. 制作鲜奶油蜜桃馅：将水蜜桃放入沸水中烫10秒
- 6. 去皮去核，切丁
- 7. 将低蛋打散，倒入香草精，混合均匀
- 8. 将淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合均匀
- 9. 将水蜜桃、蛋液倒入奶油混合物中，混合均匀待用
- 10. 将馅料倒入派底
- 11. 表面撒满酥粒
- 12. 烤箱预热，200度烤40分钟左右，知道派馅凝固，取出脱模
- 13. 切了一块尝尝，美味哦！趁热好吃，冷藏更美味！