用料：
- 扇贝（中等大小） 6只
- 黄油 10克
- 大蒜 15克
- 芝士 20克
- 盐 1小匙（约4克）
- 白胡椒粉 1/2小匙
- 白兰地酒（或者白葡萄酒） 2小匙
做法：
- 1. 扇贝用小刀敲开壳，用刀沿扇贝柱（就是中心那团圆圆的白色肉）的一面和扇贝壳相连的地方切下，去掉那面壳，去掉扇贝的内脏，用水洗净，抹干待用
- 2. 用少许盐、胡椒粉、白兰地酒将扇贝腌制10分钟
- 3. 将大蒜用压蒜器压成蒜泥，和黄油一起放入微波炉中加热1分半钟左右，使黄油溶化，蒜爆出香味
- 4. 在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上
- 5. 芝士切成丝，均匀铺在扇贝上（芝士的多少完全取决于自己的喜好）
- 6. 烤箱预热220度，将扇贝放入，上下火烤13分钟左右，直到芝士变色即可