芝士蒜茸焗扇贝

芝士蒜茸焗扇贝
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食材用料

扇贝(中等大小) 6只
1小匙(约4克)
白胡椒粉 1/2小匙
白兰地酒(或者白葡萄酒) 2小匙

芝士蒜茸焗扇贝的做法

  • 1.扇贝用小刀敲开壳,用刀沿扇贝柱(就是中心那团圆圆的白色肉)的一面和扇贝壳相连的地方切下,去掉那面壳,去掉扇贝的内脏,用水洗净,抹干待用

  • 2.用少许盐、胡椒粉、白兰地酒将扇贝腌制10分钟

  • 3.将大蒜用压蒜器压成蒜泥,和黄油一起放入微波炉中加热1分半钟左右,使黄油溶化,蒜爆出香味

  • 4.在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味,将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上

  • 5.芝士切成丝,均匀铺在扇贝上(芝士的多少完全取决于自己的喜好)

  • 6.烤箱预热220度,将扇贝放入,上下火烤13分钟左右,直到芝士变色即可

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芝士蒜茸焗扇贝的家常做法

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