用料:
- 中筋面粉 250克
- 盐 3克
- 酥油 135克
- 水 90毫升
- 去皮
- 去芯苹果 275克
- 切碎
- 白糖 200克
- 肉桂粉 1茶匙
- 肉豆蔻粉 1/2茶匙
- 小黄洋葱 1个
- 切碎
- 绿柿椒 1个
- 去籽
- 切碎
- 橄榄油 1汤匙
- 番茄酱 225克
- 水 120毫升
- 蒸馏白醋 1汤匙
- 瘦牛肉 450克
- 切成小碎块
做法:
- 1. 制作面团:取一个大碗,把面粉和盐放入混匀。将酥油切成豌豆大小的粒加入面粉里和匀。添加少量水使面团稍湿润,把面团揉匀。将面团分成十小块,分别揉成小球。用擀面棍把小面球擀至约0.3厘米厚,直径为10厘米的饺子皮。把皮两面撒上少许干面粉,备用。
- 2. 制水果馅:把水果,糖,肉桂粉和肉豆蔻粉放进小锅里,用中火煮至糖开始熔化,边煮边搅匀。
- 3. 制肉馅:把橄榄油放炒锅里,用中火预热。加洋葱和绿柿椒,炒2分钟。加入番茄酱,水,醋,煮20分钟。加入碎牛肉,稍煮,让调味酱与肉混匀。
- 4. 把一汤勺水果馅或肉馅舀到饺子皮中心。然后把皮对折成半圆形。用叉子按压半圆的边,使饺子皮合上。烤箱预热至175摄氏度,把饺子分散排放在油过的烤盘里,把烤盘放入烤箱,烤至饺子外面金黄即可。