用料：
- 碎燕麦片 480公克
- 切片苹果 960公克
- 面粉 180公克
- 发粉 2小匙
- 蛋 1个
- 蛋白 2个
- 鲜奶 480cc
- 优格 360cc
- 奶油 2大匙
- 白砂糖 450公克
- 红糖 1大匙
- 苹果汁 120cc
- 柠檬汁 1/2小匙
做法：
- 1. )蛋白打发备用。
- 2. )把燕麦片、面粉、白砂糖、发粉混合，再加入鲜奶、120cc优格、蛋及打发的蛋白搅拌均匀，然后加盖放置1小时。
- 3. )把奶油放入平底锅，用中火溶化，然后加入苹果片，以小火煮5分钟。再加入苹果汁、红糖、柠檬汁煮3分钟，关火保温。
- 4. )将不沾锅之平底锅利用中火加热，把作法2的燕麦材料分别酌量放入平底锅煎成圆饼，直到所有材料煎完。
- 5. )把剩下的240cc优格加入作法3的材料中拌匀，淋于燕麦煎饼上一起食用即可。