用料:
- 三黄鸭半只
- 子姜三大块(越嫩越好吃)
- 葱一小段
- 干香菇十朵
- 盐
- 料酒
- 黑椒粉
- 生抽
- 鸡精
- 生粉
做法:
- 1. 将鸭子斩成小件,然后过水,加(调料)腌制十五分钟左右(我平时的做法时间)。
- 2. 将干香菇用水洗净泡软待用。嫩子姜打横刀,切搏片。
- 3. 点火开锅,等锅烧热放油,葱爆香,下腌制好的鸭子翻炒至三成熟,加香菇和子姜片下去,加盐,一点料酒,三杯水焖25分钟后,揭开,放鸡精,生粉勾纤,淋在上面,再翻一下,就可以装盘啦。
- 4. 偶是把香菇在盘子围一圈,然后加上一点葱段,取绿颜色的,买相也还行,呵。