用料：
- 鸡胸肉
- 花生
- 胡萝卜丁
- 黄瓜丁
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 绍兴老酒 少许
- 老抽 少许
- 盐 适量
小贴士：
将鸡肉拍松后切成一厘米见方的丁，并以此为主料做成的家常菜,以其独特的美好口味受到百姓的喜爱，也是饭店中常见的菜肴。
做法：
- 1. 将鸡胸肉切成丁后，用淀粉和盐以及少许老抽和少许绍兴老酒腌制20分钟；
- 2. 开油锅，等油8成热后，放入蒜末和豆瓣酱爆香，随后即放入腌制好的鸡丁，快速翻炒；
- 3. 放入花生与胡萝卜，一同翻炒3分钟；
- 4. 最后放入黄瓜丁，翻炒4分钟后即可出锅。