宫保酱爆鸡丁的做法

• 1.将鸡胸肉切成丁后，用淀粉和盐以及少许老抽和少许绍兴老酒腌制20分钟；

• 2.开油锅，等油8成热后，放入蒜末和豆瓣酱爆香，随后即放入腌制好的鸡丁，快速翻炒；

• 3.放入花生与胡萝卜，一同翻炒3分钟；

• 4.最后放入黄瓜丁，翻炒4分钟后即可出锅。