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  • 用料:

  • 鲤鱼  看人口定
  • 干豆腐  适量
  • 一品鲜酱油  适量
  • 干辣椒  适量
  •  少许
  • 味精  少许
  • 香菜  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 鸡精  少许

小贴士:

煎鱼之前先用姜把锅底擦一下,预防粘锅,

做法:

  • 1. 把鱼去鳞,去内脏洗净,沥干水分,干豆腐切成小块,备用葱、 姜 、切丝 、蒜用刀拍一下即可 、干辣椒从中间切一下,香菜切段 ,
  • 2. 把锅加热,放入适量的油,油热后加把鱼稍微煎一下盛出,把锅里留低油,把葱,姜,放入锅中炒香小火放入糖、 醋 、酱油、 加少量的清水,中火熬开到糖化开为止,加入鱼、干豆腐、干辣椒、盐、放入两碗水盖上盖,大约炖10-20分钟,加水淀粉,味精,鸡精,撒入香菜,即可出锅,期间别忘记看锅,小心粘低。