用料:
- 白菜 400g
- 白果 80g
- 红萝卜 30g
- 木耳 20g
- 青葱 15g
- 姜片 10g
- 蒜片 10g
- 盐 1/2小匙
- 鸡粉 1/2小匙
- 料理米酒 1小匙
- 香油少许
做法:
- 1. 白菜去头后剥下叶片洗净、切块;红萝卜切片;木耳切片;青葱切段备用。
- 2. 煮一锅水,滚沸后放入作法1的白菜烫至软后捞出备用。
- 3. 分别将红萝卜片、木耳片与白果放入作法2滚水中汆烫后捞出。
- 4. 热油锅,倒入约2大匙油烧热,先放入葱白段、姜片与蒜片一起爆香,加入白果、高汤、红萝卜片与木耳片一起煮至滚。
- 5. 作法4锅内加入所有调味料和作法1剩下的葱绿段一起拌匀,倒入太白粉水一起勾芡,最后滴入香油拌匀即可。