用料:
- A.鲍鱼菇 1盒
- 蘑菇 4朵
- 奶油少许
- B.奶油 20公克
- 蒜末少许
- 洋葱末 1匙
- 牛奶 150c.c
- 高汤 150c.c
- 鲜奶油 100c.c
- 低筋面粉 20公克
- 盐适量
- 糖适量
- 胡椒粉少许
- 白酒 20c.c
做法:
- 1. 鲍鱼菇洗净后切长片;蘑菇洗净切片备用。
- 2. 热一锅放入材料A中的奶油煮融,放入作法1的鲍鱼菇片炒至软,再加入胡椒粉和白酒一起拌炒均匀后盛起备用。
- 3. 另热一锅,放入奶油炒香蒜末、洋葱末,再放入作法1的蘑菇片炒至软化后加入面粉炒散。
- 4. 于作法3锅内慢慢倒入高汤、牛奶及鲜奶油一起搅拌、煮开,再加入作法2的鲍鱼菇片一起炒匀,最后放入盐、糖搅拌调味后起锅淋在白饭上即可。