蘑菇:平肝
A.鲍鱼菇 | |
奶油少许 | B.奶油 |
蒜末少许 | 洋葱末 |
高汤 | |
鲜奶油 | 低筋面粉 |
盐适量 | 糖适量 |
胡椒粉少许 | 白酒 |
1.鲍鱼菇洗净后切长片;蘑菇洗净切片备用。
2.热一锅放入材料A中的奶油煮融,放入作法1的鲍鱼菇片炒至软,再加入胡椒粉和白酒一起拌炒均匀后盛起备用。
3.另热一锅,放入奶油炒香蒜末、洋葱末,再放入作法1的蘑菇片炒至软化后加入面粉炒散。
4.于作法3锅内慢慢倒入高汤、牛奶及鲜奶油一起搅拌、煮开,再加入作法2的鲍鱼菇片一起炒匀,最后放入盐、糖搅拌调味后起锅淋在白饭上即可。